jueves, 6 de noviembre de 2008

RECETA PARA LOS MALES DEL ALMA


La Queimada es una de las tradiciones más antiguas de fuego de Occidente.
Mito y rito purificador, mezcla de medicina y magia,con la que curar los males del alma, LOS MEIGALLOS.
Espanta los malos espíritus y atrae los buenos a través de los tres elementos esenciales para la vida humana: tierra, agua y fuego.
TIERRA: simbolizada en la QUEIMADEIRA, o pote de barro.
AGUA: representada por el aguardiente.
FUEGO: Elevando sus llamas al cielo quema los malos pensamientos dispersos en el aire.

La Queimada es una fuerte bebida alcohólica de la tradición gallega.
Esta bebida tomada tras la pronunciación del conxuro funciona como protección contra maleficios, además de mantener a los espíritus y demás seres malvados alejados del que la ha bebido.

CONXURO DA QUEIMADA

Mouchos, curuxas, sapos e bruxas.

Demos, trasnos e diaños, espritos das nevoadas veigas.

Corvos, píntigas e meigas: feitizos das menciñeiras.

Podres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas.

Lume das Santas Compañas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios.

Oubeo do can, pregón da morte; fuciño do sátiro e pé do coello.

Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.

Averno de Satán e Belcebú, lume dos cadáveres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernais cus, muxido da mar embravecida.

Barriga inútil da muller solteira, falar dos gatos que andan á xaneira, guedella porca da cabra mal parida.

Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do Inferno, e fuxirán as bruxas a cabalo das súas escobas, índose bañar na praia das areas gordas.

¡Oíde, oíde! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse no aguardente quedando así purificadas.

E cando este brevaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa alma e de todo embruxamento.

Forzas do ar, terra, mar e lume, a vós fago esta chamada:

si e verdade que tendes máis poder que a humana xente, aquí e agora, facede que os espíritos dos amigos que están fóra,

participen con nós desta Queimada.



RECETA

Ingredientes: Aguardiente, azúcar blanco fino, mondas de limón , manzana picada en gajos y algunos granos de café.
Preparación: En un recipiente de barro cocido de vierte el aguardiente y el azúcar, en la proporción de 120 gramos por cada litro de líquido.
Se añaden las mondas de limón, los gajos de manzana y los granos de café.
Se remueve y se le planta fuego, con un cazo en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con aguardiente.
Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro.
Se remueve hasta que el azúcar se consuma.
En el mismo cazo se echa un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas y, removiéndolo, esperamos a que las llamas tengan un color azulado.

6 comentarios:

Isa dijo...

Ole y ole!!!queimada al canto,se te olvidó poner el dicho que se dice.
Gracias por pasarte por mi blog
Isa

Victoria dijo...

Se llama Conxuro, y si que está puesto, pero logicamente es en gallego. Gustosa te invito a probar una queimada "in situ".
Con tu permiso seguiré leyéndote. Me gusta tu blog

Isa dijo...

Muchas gracias por los alagos,yo tambien voy a poner tu link en mi blog y así nos vamos conociendo,perdona pero no me habia dado cuenta del "COnxuro"se poco de gallego aunque un toxo si se lo que es,jajajajatenia un cliente gallego que siempre me decia que si me iba a sentar en un toxo,muy gracioso él,jeje

Isa

Victoria dijo...

Anda que... en los toxos se tenía que sentar él!! Te diré de todos modos que los toxos tienen una flor muy bonita.

El Ente dijo...

Hola hola Victoria!!! he leido en el blog de isa que invitabas a Queimada así que yo me apunto ehh jejejeje.

Hola hermosa, me llamo Roberto, aunque todos me conocen por El ente. queiro decirte que desde este momento me apunto a seguir tu blog.

Un beso galleguiña!!!

Ronini dijo...

hola guapa,
q tal?
mira que me atrae a míi esta queimada...
gracias, me paunto la receta y descuida que la voy a hacer, jejje
gracias por visitarme
besos